IKRA.RU
ВАШ ПЕРСОНАЛЬНЫЙ
ПОСТАВЩИК ИКРЫ
C 2004 года
Отложенные 0
Корзина пуста 0
ВойтиМой кабинет
+7 495 644-45-72
Заказать звонок
Икра черная
Икра красная
Рыба
Морепродукты
Оплата
Доставка
Контакты
Ещё
    IKRA.RU
    Икра черная
    Икра красная
    Рыба
    Морепродукты
    Оплата
    Доставка
    Контакты
    Ещё
      Отложенные 0 Корзина 0
      IKRA.RU
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 495 644-45-72
      Заказать звонок
      • Икра черная
      • Икра красная
      • Рыба
      • Морепродукты
      • Оплата
      • Доставка
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 495 644-45-72
      Контактная информация
      info@ikra.ru
      • Facebook
      • Instagram

      Как определить настоящую черную икру

      Ваш персональный поставщик икры
      -
      Полезная информация
      -Как определить настоящую черную икру
      Поделиться

      Бутерброды с черной икрой – украшение любого, даже самого богатого застолья, это символ роскоши. Источник калия, натрия, йода, витаминов, аминокислот, белков. Если раньше этот деликатес был редкостью, то сегодня выбор продукта на рынке велик. Но и подделок появилось немало. Недобросовестные продавцы и производители пытаются выдать искусственный продукт за натуральный, имитируя внешний вид. Поэтому вопрос, как отличить настоящую черную икру от подделки, весьма актуален.

      Черная икра: отличие от подделки по внешнему виду

      Важные критерии:

      • Внешний вид, запах и консистенция – главные показатели качества. Имитированные икринки очень упругие и их можно разрезать, как мармелад, а икринку настоящей икры разрезать нельзя- она просто вытечет.
      • Размер икринок зависит от вида рыбы. Более крупные - у запрещенной к отлову  взрослой белуги, самые мелкие - у стерляди и шипа. 
      • Настоящая чёрная икра не имеет выраженного рыбного запаха. Аромат у нее приятный, нежный. Икринки - рассыпчатые, имеют однородную консистенцию. При нажатии легко лопаются и оставляют белый след – молочко.
      • У свежей икры, нет жирного блеска. Часто, чтобы сделать продукт более привлекательным, производители добавляют масло.

      Понять, что икра настоящая можно с помощью горячей воды. Вскипятить воду, налить в прозрачный стакан, а затем опустить в нее небольшое количество икры. Если вода приобрела темный серый или черный цвет, перед вами крашеный продукт. Часто так подделывают икру щуки. Вода прозрачна, но на поверхности образовалась жирная пленка – икру смазывали маслом или перед вами . Если растворились все икринки – они были сделаны из желатина. Натуральная черная икра в горячей воде немного набухнет и приобретет светлый цвет.

      Особенности упаковки и маркировки

      Как определить подделку черной икры? Обратите внимание на следующие моменты упаковки:

      1. На маркировке указан вид рыбы, из которой извлекли икру. Например, осетр, стерлядь.

      2. Состав (в идеале только икра и соль), технические условия изготовления и срок годности. Если икра - настоящая и качественная с добавлением консерванта или пастеризованная, ее можно хранить не более 8-12  месяцев . Непастеризованную на чистой соли – не более 2,5 месяцев. Если срок хранения превышает 12 месяцев, это свидетельствует о подделке или добавлении в продукт консервантов.

      3. Следует также узнать, каким образом добыта икра: убойным или дойным. Современные фермерские рыбные хозяйства указывают такую ​​информацию, что также является доказательством качества.

      4. Если банка - прозрачная, переверните ее. Качественная икра не плавает в жидкости и не стекает по стенкам и дну. Икринки не слипаются и с легкостью перемещаются из стороны в сторону. Если потрясти металлическую банку, не должно быть слышно плеска жидкости.

      Лучшая черная икра стоит недешево. Купив натуральный продукт у проверенных поставщиков, вы сможете насладиться отменным вкусом.


      Товары
        • НоменклатураПрисоединенныеФайлы
          Быстрый просмотр
          Икра осетра в ст/б. 100 гр. (Premium)
          Нет в наличии
          Подробнее
        • Икра осетра в ж/б. 250 гр. (Классик)
          Быстрый просмотр
          Икра осетра в ж/б. 250 гр. (Классик)
          Нет в наличии
          Подробнее

        Поделиться

        Назад к списку

        В настройках компонента не выбран ни один тип комментариев

        Категории
        • Обзоры товаров9
        • Советы покупателям37
        • Технологии3
        Это интересно
        • Что такое икра рыбы?
          Что такое икра рыбы?
          17 Июня 2019
        • Польза угря для организма человека
          Польза угря для организма человека
        • Как выбрать слабосоленую рыбу?
          Как выбрать слабосоленую рыбу?
        • Как правильно выбирать копченую рыбу?
          Как правильно выбирать копченую рыбу?
        • Как правильно выбрать мясо раков?
          Как правильно выбрать мясо раков?
        Каталог
        Рыба
        Икры красная
        Икра черная
        Морепродукты
        Информация
        Способы оплаты
        Условия доставки
        Помощь
        Полезная информация
        Рецепты
        Наши клиенты
        Компания
        О компании
        Публичная оферта
        Контакты
        Будьте всегда в курсе!
        Узнавайте о скидках и акциях первым
        Наши контакты
        +7 495 644-45-72
        info@ikra.ru
        Карта сайта
        1999-2023 © IKRA.RU - Ваш персональный поставщик икры
        пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ.пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ