Рецепты

-Рецепты

Салат с осьминогом

1 персона

60 минут

Ингредиенты:

Салат корн.
20 гр
Огурец
50 гр
Крупные томаты
50 гр
Томаты черри
20 гр
Маслины
30 гр
Красный лук
10 гр
Осьминог отварной
80 гр

Для соуса:

Сок лимона
20 гр
Белый бальзамический соус
20 гр
Соевый соус
10 гр
Сахар
3 гр

Способ приготовления:

Сначала разморозьте и отварите осьминога.

Кладем осьминога в холодную воду, доводим до кипения, варим 45 минут. Сразу же достаём и даем остыть. В процессе варки осьминога не солим.

Помыть и нарезать все овощи, крупными дольками. Осьминога — кусочками.

Все компоненты соуса смешать, добавить в салат и аккуратно перемешать в большой миске.

Сервируем с лимоном. Приятного аппетита!

Гравлакс из лосося

1 персона

19 часов

Ингредиенты:

Филе лосося
500 гр
Соль
3 чайных ложки
Сахар
1 чайная ложка
Виски или коньяк
30 гр
Свёкла
1 некрупная
Хрен тертый
1 стол.ложка
Каперсы для украшения

Способ приготовления:

Соль смешать с сахаром. Со всех сторон кусок филе лосося(или форели) хорошо обмакнуть в смесь, положить в ёмкость и сбрызнуть сверху виски.

Поставить в холодильник на 12 часов.

После посола, на филе намазать тертый хрен и натертую свёклу, поставить в холодильник ещё на 6 часов. После этого — свёклу и хрен снять, филе промокнуть бумажной салфеткой и можно нарезать.

Сервируйте с каперсами, луком и сметаной и приятного аппетита!

Мидии, запеченные с пармезаном

1 персона

30 минут

Ингредиенты: