IKRA.RU
ВАШ ПЕРСОНАЛЬНЫЙ
ПОСТАВЩИК ИКРЫ
Отложенные 0
Корзина пуста 0
ВойтиМой кабинет
+7 495 644-45-72
Заказать звонок
Икра черная
Икра красная
Рыба
Морепродукты
Полезная информация
Рецепты
Ещё
    IKRA.RU
    Икра черная
    Икра красная
    Рыба
    Морепродукты
    Полезная информация
    Рецепты
    Ещё
      Отложенные 0 Корзина 0
      IKRA.RU
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 495 644-45-72
      Заказать звонок
      • Икра черная
      • Икра красная
      • Рыба
      • Морепродукты
      • Полезная информация
      • Рецепты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 495 644-45-72
      Контактная информация
      info@ikra.ru
      • Facebook
      • Instagram

      Виды красной икры лососевых рыб

      Ваш персональный поставщик икры
      -
      Полезная информация
      -Виды красной икры лососевых рыб
      Поделиться

      Красная икра — востребованный деликатес, который получают из лососевых рыб. Главные промысловые представители данного семейства обитают в двух океанах — Атлантическом и Тихом. К лососевым относят:

      • семгу и форель,
      • кету,
      • нерку,
      • горбушу,
      • кижуча,
      • симу,
      • чавычу.

      Добыча икры активно ведется с XIX века. Ее осуществляют ежегодно в период с начала лета до середины осени. В эти сроки производится вылов рыбы, отправляющейся на нерест. В промышленных масштабах добывают преимущественно икру нерки, горбуши, кеты. Этот деликатес традиционно пользуется популярностью в России благодаря приятному чистому вкусу и высокой питательной ценности.

      Наиболее ценные сорта красной икры

      Каждому типу красной икры присущи определенные особенности. Наибольшей ценностью обладает икра нерки. Рыба имеет небольшой размер, обитает в северной части Тихого океана и отправляется на нерест раньше остальных — в конце мая. Благодаря этому уже в июне ценители премиальных морепродуктов могут насладиться деликатесом нового сезона. Икринки бордового цвета имеют размер менее 3 мм, обладают ярко выраженным пикантным вкусом с характерной небольшой горчинкой.

      Другой востребованный тип морепродукта — икра горбуши. Рыба нерестится один раз в жизни и обитает в водах Дальнего Востока. Икринки среднего размера — примерно 3 мм, имеют насыщенный красный цвет. Вкус деликатеса мягкий и сбалансированный, считается универсальным и любим большинством гурманов.

      Еще один ценный промысловый представитель лососевых рыб — кета. Особи имеют довольно крупные размеры тела, отправляются на нерест в период с конца лета до конца сентября. Икра кеты может достигать 5 мм, обладает нежным сливочным вкусом.

      Биохимический состав

      Красная икра лососевых рыб обладает схожим биохимическим составом, в котором присутствуют витамины А, группы В, С, D, Е, минералы фосфор, калий, селен, цинк, белки, ферменты. Содержание жира и влаги может варьироваться с учетом сорта икры и степени ее зрелости.

      Лучший способ обработки красной икры лососевых рыб — посол. Он позволяет сохранить полезные вещества в составе продукта.


      Товары
        • Красная икра кета PREMIUM, 100 гр.
          Быстрый просмотр
          Красная икра кета PREMIUM, 100 гр.
          Нет в наличии
          Подробнее
        • Красная икра горбуши PREMIUM, 100 гр.
          Быстрый просмотр
          Красная икра горбуши PREMIUM, 100 гр.
          Нет в наличии
          Подробнее
        • Красная икра горбуши PREMIUM, 500 гр.
          Быстрый просмотр
          Красная икра горбуши PREMIUM, 500 гр.
          Много
          Подробнее
        • Красная икра горбуши PREMIUM, 210 гр.
          Быстрый просмотр
          Красная икра горбуши PREMIUM, 210 гр.
          Много
          Подробнее

        Поделиться

        Назад к списку

        В настройках компонента не выбран ни один тип комментариев

        Категории
        • Обзоры товаров7
        • Советы покупателям1
        • Технологии2
        Это интересно
        • Из истории красной икры
          Из истории красной икры
          22 Апреля 2020
        • История черной икры
          История черной икры
          21 Апреля 2020
        • Часто задаваемые вопросы о красной икре: все, что нужно узнать перед покупкой
          Часто задаваемые вопросы о красной икре: все, что нужно узнать перед покупкой
          8 Июля 2015
        • Виды черной икры
          Виды черной икры
        • Семейство осетровых рыб
          Семейство осетровых рыб
        Компания
        О компании
        Публичная оферта
        Информация
        Способы оплаты
        Условия доставки
        Помощь
        Икорная энциклопедия
        Наши клиенты
        Будьте всегда в курсе!
        Узнавайте о скидках и акциях первым
        Оставайтесь на связи
        • Facebook
        • Instagram
        Наши контакты
        +7 495 644-45-72
        info@ikra.ru
        Карта сайта
        1999-2021 © IKRA.RU - Ваш персональный поставщик икры
        Яндекс.Метрика