IKRA.RU
ВАШ ПЕРСОНАЛЬНЫЙ
ПОСТАВЩИК ИКРЫ
C 2004 года
Отложенные 0
Корзина пуста 0
ВойтиМой кабинет
+7 495 644-45-72
Заказать звонок
Икра черная
Икра красная
Рыба
Морепродукты
Оплата
Доставка
Контакты
Ещё
    IKRA.RU
    Икра черная
    Икра красная
    Рыба
    Морепродукты
    Оплата
    Доставка
    Контакты
    Ещё
      Отложенные 0 Корзина 0
      IKRA.RU
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 495 644-45-72
      Заказать звонок
      • Икра черная
      • Икра красная
      • Рыба
      • Морепродукты
      • Оплата
      • Доставка
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 495 644-45-72
      Контактная информация
      info@ikra.ru
      • Facebook
      • Instagram

      Виды красной икры лососевых рыб

      Ваш персональный поставщик икры
      -
      Полезная информация
      -Виды красной икры лососевых рыб
      Поделиться

      Красная икра — востребованный деликатес, который получают из лососевых рыб. Главные промысловые представители данного семейства обитают в двух океанах — Атлантическом и Тихом. К лососевым относят:

      • семгу и форель,
      • кету,
      • нерку,
      • горбушу,
      • кижуча,
      • симу,
      • чавычу.

      Добыча икры активно ведется с XIX века. Ее осуществляют ежегодно в период с начала лета до середины осени. В эти сроки производится вылов рыбы, отправляющейся на нерест. В промышленных масштабах добывают преимущественно икру нерки, горбуши, кеты. Этот деликатес традиционно пользуется популярностью в России благодаря приятному чистому вкусу и высокой питательной ценности.

      Наиболее ценные сорта красной икры

      Каждому типу красной икры присущи определенные особенности. Наибольшей ценностью обладает икра нерки. Рыба имеет небольшой размер, обитает в северной части Тихого океана и отправляется на нерест раньше остальных — в конце мая. Благодаря этому уже в июне ценители премиальных морепродуктов могут насладиться деликатесом нового сезона. Икринки бордового цвета имеют размер менее 3 мм, обладают ярко выраженным пикантным вкусом с характерной небольшой горчинкой.

      Другой востребованный тип морепродукта — икра горбуши. Рыба нерестится один раз в жизни и обитает в водах Дальнего Востока. Икринки среднего размера — примерно 3 мм, имеют насыщенный красный цвет. Вкус деликатеса мягкий и сбалансированный, считается универсальным и любим большинством гурманов.

      Еще один ценный промысловый представитель лососевых рыб — кета. Особи имеют довольно крупные размеры тела, отправляются на нерест в период с конца лета до конца сентября. Икра кеты может достигать 5 мм, обладает нежным сливочным вкусом.

      Биохимический состав

      Красная икра лососевых рыб обладает схожим биохимическим составом, в котором присутствуют витамины А, группы В, С, D, Е, минералы фосфор, калий, селен, цинк, белки, ферменты. Содержание жира и влаги может варьироваться с учетом сорта икры и степени ее зрелости.

      Лучший способ обработки красной икры лососевых рыб — посол. Он позволяет сохранить полезные вещества в составе продукта.


      Поделиться

      Назад к списку

      В настройках компонента не выбран ни один тип комментариев

      Категории
      • Обзоры товаров9
      • Советы покупателям37
      • Технологии3
      Это интересно
      • "ИКРА.РУ" стала участником программы скидок проекта "Карта москвича"
        "ИКРА.РУ" стала участником программы скидок проекта "Карта москвича"
        24 Марта 2022
      • Из истории красной икры
        Из истории красной икры
        22 Апреля 2020
      • История черной икры
        История черной икры
        21 Апреля 2020
      • Часто задаваемые вопросы о красной икре: все, что нужно узнать перед покупкой
        Часто задаваемые вопросы о красной икре: все, что нужно узнать перед покупкой
        8 Июля 2015
      • Виды черной икры
        Виды черной икры
      Каталог
      Рыба
      Икры красная
      Икра черная
      Морепродукты
      Информация
      Способы оплаты
      Условия доставки
      Помощь
      Полезная информация
      Рецепты
      Наши клиенты
      Компания
      О компании
      Публичная оферта
      Контакты
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Наши контакты
      +7 495 644-45-72
      info@ikra.ru
      Карта сайта
      1999-2022 © IKRA.RU - Ваш персональный поставщик икры
      пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ.пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ