Рецепты

Креветку и филе хека разморозить. Почистить креветку от панциря.

Сделать фарш из филе хека, креветки, лука, хлеба(размочить в молоке или воде), масла сливочного(заморозить предварительно). Добавить в фарш соль и 2 ложки чили-соуса. Все хорошо вымесить.

Сформировать шарики диаметром 4-5 см. Обвалять в муке и обжарить во фритюре 5-6 минут до готовности.

Подавать с зеленью и лаймом. Приятного аппетита!

Лосось разрезать на 2 стейка, смешать сок лайма, соевый соус, мелко нарезанный имбирь, масло и порезанный чили.

Залить стейки маринадом и оставить на 30 мин.

Выложить на противень, полить оставшимся маринадом, можно добавить пару ломтиков лайма или апельсина и запекать 20 мин. при температуре 220С.

Готовые стейки посыпать кунжутом.

Как готовим? Запросто. Всего около 1 часа.

Для начала ставим вариться бульон: рыба, сельдерей, 1 луковица, 2 литра воды. Можно добавить 50 гр.белого сухого вина. После закипания варим 40 минут.

Тем временем очищаем мидии или вонголе от раковин, они у нас уже вареные поэтому просто отделяем мясо. Процеживаем получившийся рыбный бульон.

В кастрюле обжариваем мелко нарезанный бекон, добавляем сливочное масло, тимьян, мелко нарезанную вторую луковицу. Тушим лук до состояния прозрачности. Добавляем рыбный бульон и нарезанный кубиками картофель. Варим 10 минут.

Добавляем сливки и лавровый лист. Солим по вкусу, доводим до кипения. И наконец добавляем мидии, вонголе, кукурузу и нарезанный кубиками лосось. Варим еще 3 минуты. Приправляем петрушкой. Вкуснейший чаудер готов!