Икорная энциклопедия

Сомнения по поводу употребления икры в пищу очень часто возникают у беременных и молодых мам. С чем это связано?

В первую очередь, это опасения за качество продукта, боязнь пищевого отравления. Икра красная и черная являются деликатными продуктами, требующими жесткого соблюдения технологии производства и условий хранения. Поэтому если Вы не уверены в качестве продукта, лучше не рисковать и воздержаться от «сомнительного» удовольствия. От недоброкачественной икры вреда будет больше, чем пользы.

Во-вторых, многие считают икру аллергенным продуктом, но способна ли икра вызывать аллергические реакции?

По утверждению диетологов, сама по себе икра не является продуктом, вызывающим аллергию. Это полноценный продукт, белки которого легко усваиваются организмом. Более того, содержащиеся в них жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 имеют сильные противоаллергенные свойства. Если у человека есть склонность к аллергии на морепродукты, следует быть осторожным при приеме икры: соблюдать меру, выбирать икру хорошего качества и употреблять ее не чаще одного раза в неделю.

Тем не менее, если у вас нет прямых противопоказаний, не исключайте икру рыб из своего рациона. В природе очень мало продуктов, настолько же вкусных и полезных.

Икра в питании беременной женщины рекомендована как легкоусвояемый белковый продукт и источник всевозможных минералов и витаминов, необходимых как для мамы, так и для будущего малыша.

- витамин D принимает участие в формировании и укреплении костей;

- йод полезен для становления эндокринной системы;

- железо способствует повышению гемоглобина;

- магний предотвращает судороги икроножных мышц у беременных женщин;

- фолиевая кислота необходима для развития всех органов и тканей и кроветворения;

- жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в красной икре и рыбе, уменьшает риск преждевременных родов и возникновения послеродовой депрессии, а также способствует увеличению веса новорожденных.

Но вот злоупотреблять икрой не стоит, т.к. она содержит соль. Если у беременной женщины есть склонность к отекам, повышенное давление, появился белок в моче, то икру лучше из своего рациона исключить.

Детям до 3 лет икру следует давать с осторожностью, т.к. у них еще полностью не сформирована работа желудочно-кишечного тракта. Нужно также учитывать склонность к пищевой аллергии. А после 3-х лет в небольшом количестве икра будет очень полезна для роста и развития ребенка, в том числе, интелектуального. Жирные кислоты Омега-3 положительно влияют на гиперактивных детей, имеющих проблемы с чтением. В результате их потребления наблюдается значительное улучшение по таким симптомам, как трудность обучения, беспокойство и гиперактивность.

Купить красную икру с доставкой